Vì sao lò nướng công nghiệp lại cần thiết với nhà hàng?

Với bất kì nhà hàng, tiệm bánh, bếp ăn công nghiệp nào, việc phải phục vụ một số lượng khách lớn nhanh chóng và hiệu quả luôn là vấn đề được quan tâm. Nên chọn một chiếc lò nướng công nghiệp tốt và phù hợp với nhu cầu cũng vô cùng quan trọng.  Nhằm mục đích giúp đáp ứng nhu cầu sản xuất, cho ra hàng loạt món ăn với số lượng lớn và chất lượng đồng nhất, vừa giúp tiết kiệm thời gian, chi phí vận hành, cũng như tối ưu hóa doanh thu.

Xu hướng sử dụng lò nướng công nghiệp

Không khó hiểu mấy khi các loại hình dịch vụ phát triển mạnh mẽ thì việc mọc lên các chuỗi nhà hàng về ăn uống là sự hiển nhiên. Tuy nhiên, việc làm các món nướng luôn đi kèm với các loại lò nướng hiện nay. Lò nướng công nghiệp như lò nướng bánh mì, lò nướng pizza, lò nướng thịt… là thiết bị bếp chuyên dụng dành cho khách sạn, nhà hàng và khu bếp công nghiệp cũng từ đó mà phát triển theo.

Kéo theo đó là nhu cầu thị trường về lò nướng công nghiệp từ các doanh nghiệp khiến các nhà sản xuất thiết bị bếp công nghiệp quan tâm đến việc sản xuất những mẫu lò nướng khi nhận thấy tiềm năng của thị trường đối với dòng sản phẩm này là rất lớn.

Những ưu điểm của lò nướng công nghiệp

Công nghệ nướng hiện đại, an toàn

Lò nướng công nghiệp được trang bị nhiều công nghệ nướng khác nhau như nướng bằng thanh điện trở có ở lò nướng thùng, đèn Halogen có ở cả lò nướng thùng và lò nướng thủy tinh và đương nhiên có cả những loại lò nướng dùng gas. Khi nướng, lò không sản sinh chất thải độc hại, giữ nguyên hương vị thành phần chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Ngoài ra, ở một số lò nướng bạn cũng có thể dùng để rã đông thực phẩm.

Tiết kiệm thời gian

So với phương pháp nướng thủ công, truyền thống thì với lò nướng, chỉ cần một vài thao tác điều chỉnh bảng điều khiển là bạn có thể có được thành phẩm một cách hoàn hảo. Trong quá trình chờ thực phẩm chín, bạn hoàn toàn có thể làm công việc cá nhân khác

Nhiều mức dung tích, đa dụng có thể nướng nhiều loại thực phẩm khác nhau

Lò nướng công nghiệp có dung tích từ 35 đến 155 lít tùy theo nhu cầu sử dụng mà các bạn nên chọn một loại lò nướng với dung tích thích hợp. Với dung tích từ 35 lít trở lên hay lò nướng thủy tinh bạn có thể nướng thịt, gà, vịt nguyên con, nướng bánh, rau củ với số lượng lớn một cách dễ dàng và nhanh chóng hơn hẳn so với loại lò nướng gia đình loại to.

Dễ dàng vận hành

Khoang lò và khung lò được làm bằng chất liệu kim loại tráng men, hoặc thép sơn tĩnh điện dễ dàng chùi rửa, đảm bảo an toàn cho người sử dụng, đồng thời tạo được độ bền bỉ trong suốt quá trình sử dụng. Việc người dùng chỉ cần làm đó là bỏ thực phẩm vào lò, đóng cửa lò và chọn chế độ nướng phù hợp. Khi thực phẩm chín lò nướng sẽ tự động ngắt điện hoặc gas nên quý khách có thể hoàn toàn yên tâm trong trường hợp quên tắt lò khi ra ngoài.

Đặc biệt đối với nhiều loại lò nướng công nghiệp hiện nay cửa và phần thân vỏ được chế tạo bằng kính chịu nhiệt, cửa kính trong suốt dày dặn, kết hợp đèn chiếu sáng giúp bạn quan sát thức ăn bên trong dễ dàng và an toàn hơn.

Đi kèm với nhiều phụ kiện tiện ích

Các phụ kiện đi kèm như xiên quay, giá đựng sẽ hỗ trợ bạn thực hiện nướng loại thực phẩm dạng khối như thịt Khay hứng mỡ giúp bạn dễ dàng vệ sinh cho lò sau khi nướng.

Những loại lò nướng phổ biến cho bếp nhà hàng của bạn

Lò nướng gas

Lò gas sử dụng khí đốt làm nguồn năng lượng. Khí đốt là thứ tạo ra nhiệt cho lò nướng. Chúng thường rẻ hơn để hoạt động so với lò dùng điện vì làm nóng lò đến nhiệt độ nhanh hơn. Tuy nhiên vì lý do an toàn và lắp đặt tốn kém, lò gas ít được sử dụng. Lò hơi nước đắt tiền hơn nhưng có thể tiết kiệm được nhiều hơn. Lò nướng gas tốt hơn trong việc giữ lại độ ẩm, tốt hơn để nướng thịt.

Lò nướng điện

Đây là loại lò nướng được ưa dùng nhất trong bếp gia đình, tuy nhiên nó chưa phải là điều tiên uyết trong hệ thống bếp nhà hàng như các loại lò nướng đa năng của. Lò nướng điện được các bà nội trợ ưa dùng bởi chúng khá rẻ, dễ sử dụng, dễ lau chùi và phù hợp với mọi nhu cầu.  Và ưu điểm lớn là chỉ cần đặt thực phẩm vào và cài đặt chu trình , thời gian nướng mà bạn không cần phải quá bận tâm và để ý

Lò nướng bánh

Một lò nướng bánh mì gần giống như một cái lò nướng di động. Như tên cho thấy, chúng lý tưởng để làm bánh mì nướng nhưng cũng có thể được sử dụng cho pizza và các mặt hàng khác.

Lò nướng bánh dùng điện

Lò nướng đa năng

Đây chính là chiếc lò nướng được nhiều đầu bếp tin dùng nhiều nhất. Bởi khả năng chế biến nhiều món khác nhau như nướng, hấp, rang…sẽ chẳng có sự lựa chọn nào tốt hơn khi sử dụng một thiết bị đa năng. Việc sử dụng chúng sẽ tiết kiệm không gian bếp nhà hàng của bạn vốn dĩ lúc nào cũng trong tình trạng chật chội.

Lò nướng Sogeco 6 khay 6XGN 1/1

Tùy thuộc vào quy mô kinh doanh nhà hàng, khách sạn mà số lượng khách hàng nhắm tới để lựa chọn những lò nướng phù hợp, để không phải nướng nhiều lần và chất lượng món ăn cũng đồng đều hơn.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *