Các loại lò nướng và tính năng chính

Các loại lò nướng

Lò nướng với thiết kế thép không gỉ và nhiều màu sắc khác nhau. Kích cỡ lò nướng có thể thay đổi từ 25 lít đến 84 lít, thường có sự kết hợp của nhiều kích cỡ trong một thiết bị.

Kích thước lò nướng dao động trong khoảng từ 900 đến 1500mm. Khi đo không gian cho bếp, đảm bảo rằng có một khoảng trống còn lại xung quanh bếp để tránh mọi thứ bị hỏng do nhiệt.

Các loại lò nướng

Lò nướng đa năng Sogeco dùng gas:

Hầu hết các lò nướng gas được đốt nóng bằng ngọn lửa từ một vòi gas ở phía sau chân đế. Không khí nóng lưu thông khi nó tăng lên, nhưng đỉnh lò sẽ luôn nóng hơn.

Lò hấp nướng đa năng Sogeco dùng điện:

Trong một lò nướng điện thông thường, bộ điều chỉnh nhiệt kiểm soát nhiệt ở giữa lò để nó luôn nóng hơn một chút ở vị trí này. Lò nướng thông thường phải mất một thời gian để đạt được nhiệt độ nấu nên chúng cần được làm nóng trước. Lò nướng có quạt hỗ trợ khác với lò nướng điện thông thường tiêu chuẩn. Quạt phân phối nhiệt xung quanh khoang nấu. Lò nướng quạt lưu thông nhiệt xung quanh lò tạo ra nhiệt độ đồng đều hơn. Thực phẩm được nấu chín đều và thời gian nấu được giảm.

• Cấp nguồn cho các bộ phận của lò được điều khiển bằng công tắc, sau đó kích hoạt núm điều chỉnh nhiệt độ được bật hoặc tắt bằng cơ học, hoặc đôi khi bằng điện tử, bởi bảng điều khiển và bộ hẹn giờ.

• Nhiệt độ được duy trì ở mức đã chọn bằng bộ điều chỉnh nhiệt được kết nối với khoang nấu thông qua ống cảm biến.

• Khi chức năng nướng được chọn, các phần tử nướng ở đầu lò sẽ nóng lên. Thông thường cửa phải được mở trong quá trình nướng để thoát nhiệt dư thừa. Vỉ nướng thường được điều khiển bởi một núm có thể thay đổi nhiệt độ.

• Trên một số kiểu lò, đèn trên bảng điều khiển cho biết khi lò đạt đến nhiệt độ đã chọn.

• Đèn bên trong lò luôn sáng trong khi lò hoạt động.

Lò nướng đa năng:

Lò nướng đa năng cho phép hoàn toàn linh hoạt trong nấu nướng, sử dụng kết hợp các yếu tố làm nóng khác nhau và quạt để đưa ra nhiều cách khác nhau để hâm nóng thức ăn. Hầu hết các lò nướng đa năng kết hợp quạt và lò nướng thông thường cùng với vỉ nướng cộng với nhiều chế độ khác. Những lò này có thể có nhiều chế độ nấu như chỉ nhiệt dưới hoặc chỉ nhiệt trên cùng và các chức năng có thể thay đổi rất lớn từ lò này sang lò khác.

Lò vi sóng:

Lò vi sóng là một thiết bị nhà bếp có thể nấu hoặc hâm nóng thức ăn bằng cách đun nóng điện môi. Điều này được thực hiện bằng cách sử dụng bức xạ vi sóng để làm nóng nước và các phân tử phân cực khác trong thực phẩm. Sự kích thích này khá đồng đều, dẫn đến thực phẩm được làm nóng đầy đủ trong suốt – ngoại trừ trong các vật thể dày. Chuyển động làm cho các phân tử nước di chuyển nhanh hơn và làm nóng thức ăn. Năng lượng vi sóng thâm nhập vào thực phẩm. Sự nóng lên là do sự dẫn nhiệt, làm nóng các khu vực lân cận. Nó không “nấu thức ăn từ trong ra ngoài”, mà hoạt động bằng cách kích thích nước phân tử.

Lò nướng Combi:

Một lò nướng kết hợp một số chức năng nấu ăn trong một thiết bị.

Chúng có thể có sẵn với tối đa 52 chương trình nấu khác nhau, tự động nấu và rã đông. Lò vi sóng chỉ sử dụng khoảng 1 kW năng lượng mỗi giờ so với 5 kW trong lò nướng thông thường.

Lò nướng hơi nước:

Lò nướng điện giờ đã bước sang một cấp độ mới với việc sử dụng hơi nước. Sự kết hợp giữa hơi nước và nấu không khí nóng thông thường tạo ra thực phẩm có màu nâu, giòn theo cách tiết kiệm năng lượng. Cho dù hấp, rang hoặc nướng, kết quả hoàn hảo đều có thể đạt được. Việc sử dụng hơi nước không áp lực là một trong những phương pháp nấu ăn lành mạnh nhất và là cách tốt nhất để giữ lại vitamin, khoáng chất, tính nhất quán và màu sắc của thực phẩm. Hương vị tự nhiên được tăng cường – hoàn toàn không có chất phụ gia nhân tạo.

Lợi ích sức khỏe:

  • Giữ lại hàm lượng vitamin và khoáng chất trong thực phẩm (vitamin hòa tan trong nước).
  • Không cần sử dụng chất béo hoặc dầu nấu ăn.
  • Nhiệt độ thấp hơn có nghĩa là sử dụng ít năng lượng hơn.
  • Quy trình nấu ăn nhẹ nhàng.

Chất lượng thực phẩm:

  • Duy trì hình thức và kết cấu của thực phẩm.
  • Giữ lại nước bên trong.
  • Giữ được màu sắc, hương vị và mùi thơm.
  • Thực phẩm vẫn ẩm và không bị khô.

Dễ sử dụng và hiệu quả:

  • Không có nguy cơ nấu quá nhiều hoặc làm cháy thực phẩm.
  • Chuẩn bị bữa ăn hoàn chỉnh bằng cách nấu đa cấp.
  • Không xen kẽ các hương vị.
  • Tái tạo hoặc làm mới các món đã nấu.
  • Sử dụng đơn giản.
  • Nhiệt độ thấp hơn để sử dụng ít năng lượng hơn.
  • Ngăn chặn sự tích tụ hơi nước (như nấu ăn hàng đầu cho cơm, v.v.) .
  • Chủ sở hữu có nhiều khả năng sử dụng nguyên liệu tươi để có thêm lợi ích.

Bộ hẹn giờ lò nướng:

Bộ hẹn giờ là cơ bản nhất và tắt lò sau một khoảng thời gian đã đặt. Hầu hết các lò nướng hiện nay đều có đồng hồ kỹ thuật số và một số loại hẹn giờ. Chúng phát ra âm thanh báo động khi hết giờ. Bộ hẹn giờ tự động nâng cao có thể được lập trình để cho phép bạn bắt đầu và kết thúc thời gian, bằng cách lập trình trước lò nướng để bắt đầu và kết thúc nấu ăn vào thời gian định sẵn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *